半个羊腿剔骨取肉· 切小块备用 .
一个洋葱切细长条备用 .
洋葱条拨开入器皿 …
撒2勺盐均匀拌开· 捏之出汁水后入少许纯水 .
拌入羊肉块捏均匀 .
常温静置1 /1.5 小时 …
取出肉块沥干待用 .
入一勺黑胡椒· 一勺料酒· 一勺生抽抓匀…10分钟后入一勺油拌均 .
肥瘦相间穿串 .
表面刷一层油·烤箱230度预热5分钟· 第一轮烤时：230度 10分钟
取出翻面刷一层油· 均匀撒一勺孜然粉 +一勺辣椒粉（芝麻随意）第二轮烤时：230度10分钟· 至于烤架腾空烤·更出色 .
开箱一瞬间的感受· 久违了😉
老少皆宜的嫩度口感😋