宝宝都爱的，肠仔面包

材料按分量称好，牛奶是因为下午做红糖馒头剩下大概100克，就另外加了部分水。面粉吸水性不同，请大家自己观察面团的湿润度。

冰冻的肠仔拿到烤箱解冻，同时开始揉面

所有的材料除黄油和盐放到厨师机揉面。揉到有延展性再加黄油和盐。也许是我的厨师机功率问题，我一直没有成功揉出手套膜，但我没追求，只要出薄膜就好。

最后出来的光滑面团放进烤箱发酵。

至两倍大取出，大概一小时，26-28度。

分成八分揉圆松弛。

整形，我只放了肠仔，有肉松的还可以参考阿呜老师的方子加肉松。

放进烤箱二次醒发，我设置的是35度，35分钟。

1.5倍大左右拿了出来，因为烤箱要预热，继续醒了大概五分钟，然后刷上蛋液。

180度，15分钟。

成品出来，色泽很好，但我的面包底部还有一点点干。第一次使用烤箱做面包，还需要熟悉一下。