甜椒横切1.5 厘米厚，如果你选用的是大鸡蛋，需要增加到2厘米厚。否则鸡蛋液会溢出来。
平底锅煎7分钟左右，蛋白凝固，蛋黄流动。如果喜欢更熟一点的，增加3-6分钟。
我搭配了半片全麦面包涂巧克力榛子酱
我尝试用甜椒的两头，切去根部，内部的籽用叉子挖出来。这样不会有蛋液流出来的问题。中段甜椒留着以后烧菜用。
还可以用烤箱预热375 （华氏）或190 （摄氏），同样先放甜椒圈，再敲鸡蛋进去。烤10分钟，是图中的样子。加烤到20分钟，甜椒甜糯可口，鸡蛋比较全熟。这样做美轮美奂的，又操作简单。你也试试吧