先上主料，我们需要把金针菇分小批量地卷到干豆腐中，并拿牙签固定，如步骤二。
弄成这样就好。
下面来调酱汁，按照配料表中的用量将其混合，倒半碗凉水，将其搅匀。
酱汁搅好放到一旁。
起锅，倒入底油(少量油)，文火🔥慢煎，中间可以用筷子将其翻面。煎至两面金黄即可，约3分钟。
倒入酱料，转大火烧，嫌锅干的朋友可以再加一点水，但不要加多。加盖焖3分钟，使其充分入味。
3分钟后下入水淀粉勾芡，不要勾得太厚，薄芡即可。
出锅装盘，撒上一点熟芝麻，一盘低油少盐却比肉还香的素焖金针菇就完成啦😃！快去盛米饭吧！记得多盛点儿🍚！
1.煎干豆腐卷的时候一定小火慢煎，否则容易糊。 2.勾芡的时候不要放太多芡汁。 3.低油少盐，适合减肥的你食用。 4.有条件的最好选用皮薄的干豆腐，而不是涮牛肚的那种“豆皮”，口感是不一样的。 5.番茄酱是为了增一点鲜甜口感，最好用番茄酱而不是沙司，当然，不爱吃的朋友可以不加。