烤箱预热到175度。蔬菜洗净，洋葱切块。剩菜蔬菜也可以使用啊。芝士弄成碎。
铸铁锅（可直接放入烤箱）加入橄榄油，下洋葱块炒软身。
下西兰花和菌菇，翻炒。
最后加火腿肉，撒上黑胡椒和适量盐调味。
鸡蛋打散后加入选择的乳制品，这里我使用了牛奶。
将蛋液倒入蔬菜内，撒上芝士块，入烤箱烤制约20-30分钟。不要考的过熟，中间有一些微微晃动状最佳。可以再撒上一些香料芝士，请趁热食用。