准备材料 1.拿点半肥瘦肉进行切碎 2.买回来的半斤鱼肉和瘦肉放一起
腌制肉馅: +两根葱 +小点点盐 +少许淀粉 +两勺酱油 +一勺料酒 搅拌均匀备用
将青椒切半，里面的籽挖出来，把肉馅放进去
热锅下油，先放一半青椒，肉面朝下中火进行煎至，直至煎至金黄色翻面。
剩下的以此类推 ##最后全部放进去加小半碗水盖盖子焖一小会一分钟这样子(这步为了保证全部熟透)
最后制作最后调味(勾芡) +两勺酱油 +一勺耗油 +一小勺糖 +少许淀粉 +一点点鸡粉 这里鸡粉可加可不加
最后的调味放进锅中中火煮至收汁出锅。
一碟青椒酿肉就做好啦~
这里重点说一下真的灰常好吃😂 1.鱼肉菜市场我们这里叫鱼浆(鱼肉打出来的浆糊) 2.一定记得步骤五下点水焖一会怕里面煎不熟(注意看着小心糊) 3.做出来咸的就是你勾芡酱油放多了