所有材料切好备用 肥、瘦肉分开切
面条买这种，太厚不易蒸熟
豆角摘干净、掰段、洗净控水
这次用了自制的番茄酱 没有番茄酱也可以将一个西红柿切碎备用。
锅中放清油，比平时炒菜要多 油热后先下肥油煸炒
肥肉煸炒好后，加入瘦肉炒至变色再加入花椒、大料、盐、酱油，翻炒出香味
加入葱、姜、蒜继续翻炒
爆香后加入豆角翻炒均匀。
加入番茄酱翻炒，炒出汤汁
加入开水，开大火烧开，水量刚刚漫过豆角为易 水加少了，面蒸不熟 水加多了，面成煮的了，太软…
将面抖散平铺到菜上。
加盖，大火烧开
烧开后打开盖子，将面整个翻过来，让上层面翻到下面，所有面都沾上汤汁，否则面会蒸不熟 这一步很关键，不翻就会夹生
翻好了，盖上锅盖，开小火慢慢蒸熟
将蒸好的面盛出，留菜在锅中，加入适量盐，调菜的咸淡，喜欢吃辣味的伙伴，开中火加入辣椒翻炒 用筷子挑面盛入盘中 菜放在面上 开吃吧😘 如果一开始加大量盐 面的咸度也会比较高 面熟出锅后，在菜中加盐 不会摄入过量盐