准备好所有的配料。 这个小辣椒切开真的特别香，我是先拍扁、再从中间切一刀的。
先把姜丝、蒜末炒香
放入切好的肉片不停翻炒，再放入豆豉，翻炒出香味。 ❗今天的肉没有腌，这里放了一点点盐
再放入切好的辣椒，翻炒。
放少许盐、味极鲜、辣椒粉，再沿锅边放入少许的水，翻炒。
水炒干后，就可以出锅了。 是不是超级简单呢？😊😊
1️⃣这次的肉片我们没有用盐等调料腌，但是炒出来的肉还是很嫩的。把握不好火候的仙女们，可以提前用盐、适量的淀粉把肉腌一下，炒出来的肉也会是很嫩的。 2️⃣辣椒的品种很重要，如果买不到这种土辣椒，可以用螺丝椒等够味一点的辣椒。