青龙洗净刷干净。
放尿，之后放置一会儿待其不动开始分段。
葱洗净切丝。
蒜和姜切末。
龙虾分头尾后去肠线和腮，身体肉剪小段。
两只都处理好，摆好盘。
锅热后放油，加入姜蒜末和蚝油翻炒均匀。
淋上料酒、撒上盐，再将炒好的姜蒜末铺在龙虾上。
蒸好后撒上葱丝即可。