波兰种制作，室温发酵一小时，放入冰箱冷藏一夜，最长不超过17小时。
扩展阶段加盐，要加黄油的也可以加了。
揉好的面团26-28度发酵40分钟后，取出轻拍出气泡，分割六份整形醒发20分钟，然后擀卷放入吐司盒35-38发酵到吐司盒8-9分满。 提前预热烤箱180℃十分钟，然后烘烤35-40分钟，上色满意后加盖锡纸。
烤好取出倒放晾至有点余温可以切片装袋了，3天内吃完，吃不完冷冻，后续提前解冻150度烤5分钟就行。