茼蒿，有叫菊花菜，宁波人叫蒿菜，春天最常吃的蔬菜之一，炒着吃要洗油油的锅，烫一下拌了锅子涮涮就干净
最重要的调料，我家常备，拌蔬菜或者干脆洒在内酯豆腐上吃都很有味道，也就是日料店沙拉的味道
蒿菜洗干净用手掐两段，连刀和菜板也不用洗了，水煮开加盐糖调底味，加蒿菜烫一分钟，老的话可以多烫一会
捞出沥水，用筷子打散，散热散水，装盘撒上面的酱汁，啊春天