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老少皆宜雪花酥的做法

老少皆宜雪花酥

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作者: 白色棉花
白色棉花
过年时候朋友送来一包雪花酥觉得非常好吃,听说也是自己做的。于是自己赶紧做起来 两斤多:黄油120克 饼干300克 坚果250克 蔓越莓100克 奶粉100克 棉花糖360克 (糖粉10克➕奶粉30克) 做法: 1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化,黄油选无盐的 2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。 3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放,每次都搅拌均匀再加下一次,避免起块。 4⃣️加入坚果饼干,先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型,定型时要轻轻的按压避免饼干压碎 5⃣️撒上奶粉

用料

老少皆宜雪花酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我发的量大概是1斤半,准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要用不粘锅,小火放入黄油,化开,加棉花糖不听搅拌,直到全部融化。加奶粉,不停搅拌均匀关火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入坚果蔓越莓草莓干,还有饼干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部粘住了就带着手套出锅放在模型上 趁热压平。正反两面都撒奶粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉之后开始切块,这个里面有猕猴桃干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是草莓干比较多。个人觉得草莓干酸酸甜甜的,拍照超级好看

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是两种的结合啦,看你喜欢哪个口味都可以哈

老少皆宜雪花酥的小贴士

当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火;气温较低的情况下建议全程不关火,气温较低,关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。

菜谱创建时间:2020-03-21 14:28:09
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