1.菠菜开水中焯一下，捞出过一下冷水，放入榨汁杯中，加一点点小苏打，打成细腻的菠菜泥，太干可以适量加一点点水 2.面粉中加入酵母粉，菠菜泥，搅成絮状
3.加入玉米油，上手揉成光滑的面团 4.白色面团揉好后分出5克揉入竹炭粉 5.将绿色面团擀成7.8mm 厚，用饺子模具压出圆（边角料重新揉合擀薄压圆，直到压完）
6.用中号裱花嘴压掉中间的圆，剩余的绿色面团搓细长条，切成小段，再搓成水滴状
7.刷点牛奶将大眼怪的角粘好 8.白色和黑色面团擀薄，压出眼睛，再刷点牛奶分别粘好 9.用干的刷子蘸点红曲粉，给大眼怪刷点腮红
放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟