主锅安装十字刀头，猪皮洗净，所有原料放入锅内，加水没过猪皮，22分钟/0速/120°（这是冷水入锅的时间，水开后10分钟即可，不要时间太长，煮太久猪皮就没嚼劲了)
取出猪皮，把内侧多余油脂用刀刮掉，越干净越好！
清空主锅，再次放入猪皮，20-30s/18速/0°（时长可自行调整，想吃肉皮颗粒感强的，时间短一些，反之加长)
加水1300ml(可根据浓稠度调整用量，吃劲道的水少加)，再加入生抽20g，老抽15g，白酒15g，1h/0速/100°（如果想要白冻，只加白酒即可），盐适量（可放可不放）。如果放黄豆花生也在这一步哈，黄豆需要提前浸泡。
结束后倒入干净的饭盒中，冷藏静置4h以上，取出切片摆盘即可。