自制香草精🌿

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作者: 就是肉嘟嘟
这么简单容易上手的香草精当然要自己做喽~大家可以挑选品质好的香草荚和自己喜欢的酒,相比于市售香草精健康安全,味道也会更好!让我们在烘焙的小小世界,认真的败家下去叭~这是小杨🐑第一篇食谱,一定会有许多不足,也希望大家能喜欢❤️

用料

自制香草精🌿的做法步骤

步骤 1

准备好原材料~ 建议香草精配比:香草豆荚:朗姆酒=1:8(大家可以根据实际情况微调)

步骤 2

确保密封瓶干燥,用少许酒倒进瓶中,摇晃倒掉。(密封尽量选取合适的小一点的)

步骤 3

用厨房纸蘸酒,擦一遍香草荚,切掉两端,纵向划开一分为二,放入瓶中(香草荚千万不可以用水洗!!!)

步骤 4

倒入朗姆酒,使香草荚全部浸在酒里

步骤 5

盖上保鲜膜密封,盖紧盖子。

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步骤 6
步骤 6

外面也裹上一层~

步骤 7

写上日期,100天后见🔜(不满3个月不可以开盖子。)

步骤 8

DAY1 ⬆️ 未完待续…剩下的交给时间叭~

自制香草精🌿的小贴士

1.制作好的香草精 避光 干燥 常温保存。不可以放在冰箱,因为香草属于发酵型产品,冰箱温度低会影响风味。 2. 泡酒里每隔一段时间摇晃一下 3. 一定要去掉两端并纵向剖开 4. ⚠️注意两个时间节点: A.不满3个月不可以开盖子。 B.浸泡满3个月后,开瓶试试风味,风味觉得合适就过滤出豆荚,不合适继续接着泡~ C.最多在酒里泡6个月就要取出了,时间过长同样会影响风味!

菜谱创建时间:2020-03-21 18:52:24
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