干香菇清洗干净，用水泡开，香菇水留着不要倒掉，用来煮饭
青菜洗净
腊肠和腊肉切片，腊肉不要用太咸的腊肉，正常口味腊肉，不喜欢腊肉味的朋友可以不放，放别的
蒜压扁切开两半
汤汁:生抽，蒸鱼鼓油李锦记的，煲仔饭汁李锦记的，盐，加点水烧开，放蒜进去，关火，蒜浸泡在里面不要拿出来，直到要用汁为止 比例用料里面说明啦，用量根据自己的煮的大米量和自己的咸淡口味调整，可以多做点，最后浇汁的时候，觉得淡了再加
香菇泡好后切片
青菜掉水，捞出后用凉水冲凉，备用
淘米，加入香菇水，水的量比平时煮饭的量少些，宁愿少不能多！千万不能多！
煮饭煮到一半的时候放入香菇和腊肠腊肉，然后继续煮
最后10分钟的时候放青菜和鸡蛋
出锅，浇汁，拌匀。很好吃，很香
出锅
✔尽量有干香菇，泡的水可以煮饭，第一遍香菇水扔掉，第二遍的留着，因为第一遍的水比较脏。 ✔汁要用蒜浸泡更好吃。 ✔煮米的水一定要少，宁愿少也不能多 ✔如果没有李锦记的煲仔饭拌饭汁也没关系，不用放，换生抽多点，加点糖加点蚝油。