糯米饭塌饼

糯米饭煮好，稍微放凉到不烫手就可以轻柔的揉成团，面粉只作手粉用，不要太用力，只要成团就可以进行下一步。

取一饭团，沾取适量面粉后左右手配合整理出“臼”的样子。真捏不出来这个效果也没问题，就是后续操作会慢一点而已。

加入馅料，然后跟做汤圆，包子一样收口。

稍微压扁，成图中的样子就可以了。

不粘平底锅热锅加油，油热了后塌饼依次放入，全程中小火煎，一面金黄后再翻另外一面煎到金黄。