1-将青甜椒洗净，切块 2-准备好调料和蒜末备用
（料酒 + 盐 + 糖 + 蚝油 + 鸡精）全部混合，料酒可以多一点，蚝油可以少一些，如果太深色，青椒炒出来就没那么翠绿去了，
将炒锅置火上 锅中油热，爆香姜蒜末
下入青甜椒炒匀 调好的酱汁分两次加入 翻炒均匀
出锅
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青椒富含维生素C， 烹制菜肴时，要注意掌握火候， 应采取猛火快炒法，加热时间不要太长， 以免维生素C损失过多。 蚝油不要太多，以免影响颜色不够翠绿。 糖不要过多，糖只是起到提鲜的作用。 调料的分量大家按自己的口味来调配，每个人的口味，每个家里的锅炉材质不一样，温度和原料的不同，每个人煮菜的心情也不一样，所以，即使菜谱写了克重，也不一定就能和菜谱写的味道一样，做菜不是公式，是用心感受，如果第一次觉得不好吃……其实不要埋怨菜谱，应该多次尝试烹饪，直到找到你觉得好吃的方法，才对