零失败,无腥味的花胶泡发

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作者: Little小波比
花胶是我的最爱,每天早上空腹喝上一小碗,感觉皮肤的胶原蛋白都要溢出来了😜😜 。 我个人比较喜欢黄花胶,家里这批黄花胶买的时候就是放了几年的陈货了,买了之后又在家里放了几年。家里保存方法其实不难,阴凉,干燥。 如果怕长虫,可以用纸巾包点八角放在里面。这样就可以长久保存了。 陈年胶的优点就是,完全不腥,发出来肉头厚实,当然,和花胶头数还是最关系最大的。 这次选用是17头的黄花胶 ,个人觉得口感真的是很好。很糯的口感。

用料

零失败,无腥味的花胶泡发的做法步骤

步骤 1

17头老黄花胶 3只

步骤 2

在水里泡一晚上,如果天气太热要发放冷藏泡发哦!同时记得冷冻一盒冰水。

步骤 3

泡了一晚的花胶已经变大了一些了,蒸格切上几片生姜垫底,水开后隔水蒸5分钟

步骤 4

蒸后的花胶马上入冰水,这一步非常重要!!!一定要放到冰水里面,才能达到锁胶的效果。

步骤 5

换新的冰水,把冷却的花胶放进去,刚刚蒸过的姜片不要扔,一起放冰水里面,放保鲜盒冰箱冷藏泡发一天。怕腥的做完这步都不会觉得腥了。

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步骤 6
步骤 6

超级有成就感哦!足足五倍多的发头 !如果觉得还不够,换新的冰水继续泡发一天。可能涨得到6倍。

步骤 7

很厚实,口感一级棒!最重要的是真的很营养啊!

菜谱创建时间:2020-03-21 22:01:51
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