准备需要的食材
用拉蒜器，将肉，蛋白，胡萝卜等一切需要搅碎的东西都分别放进去。
不得不说，拉蒜器太好用了，直接替代了料理机还特别方便清洗。
胡萝卜切块，同样也是用拉蒜器搅碎
想要碎一些的，多拉几下就可以了。
搅碎后的食材(我后来加了一节的大葱搅碎)
娃娃菜，切好备用。
老豆腐，直接上手捏碎即可。
将刚才的食材，全部放入老豆腐的碗里，再加一个鸡蛋，白胡椒，酱油，香油。
所有的材料用手搅拌均匀
混合后静置的材料
拿勺子挖出适量
然后在另外一个碗里滚匀，反复多滚一会儿可以使得丸子紧实
将娃娃菜，放入烧开的锅里转小火煮3分钟(娃娃菜均匀的摊开，是为了一会儿放丸子后，烧开的水隔着青菜，不容易震散)
裹好的豆腐丸子准备下锅
将丸子一个一个放入锅内，最后一个下锅后，直接盖上盖子，全程小火15分钟(期间千万不能去翻动丸子)
15分钟后，丸子熟透，带着砂锅直接上桌。
没有散掉哦…
半颗丸子的切面，还是挺紧实的。
咸蛋白豆腐丸子
如果嫌做丸子太麻烦的话，拌好后直接装盘，加点酱油，上锅蒸15分钟，是孩子极好的营养下饭菜，同样美味哦~
丸子下锅，一定不要去翻动!!