咸蛋白豆腐丸子

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作者: 雨薇0425
用完了咸蛋黄,还是得好好的利用一下咸蛋白~~

用料

咸蛋白豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

用拉蒜器,将肉,蛋白,胡萝卜等一切需要搅碎的东西都分别放进去。

步骤 3

不得不说,拉蒜器太好用了,直接替代了料理机还特别方便清洗。

步骤 4

胡萝卜切块,同样也是用拉蒜器搅碎

步骤 5

想要碎一些的,多拉几下就可以了。

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步骤 6
步骤 6

搅碎后的食材(我后来加了一节的大葱搅碎)

步骤 7

娃娃菜,切好备用。

步骤 8

老豆腐,直接上手捏碎即可。

步骤 9

将刚才的食材,全部放入老豆腐的碗里,再加一个鸡蛋,白胡椒,酱油,香油。

步骤 10

所有的材料用手搅拌均匀

步骤 11

混合后静置的材料

步骤 12

拿勺子挖出适量

步骤 13

然后在另外一个碗里滚匀,反复多滚一会儿可以使得丸子紧实

步骤 14

将娃娃菜,放入烧开的锅里转小火煮3分钟(娃娃菜均匀的摊开,是为了一会儿放丸子后,烧开的水隔着青菜,不容易震散)

步骤 15

裹好的豆腐丸子准备下锅

步骤 16

将丸子一个一个放入锅内,最后一个下锅后,直接盖上盖子,全程小火15分钟(期间千万不能去翻动丸子)

步骤 17

15分钟后,丸子熟透,带着砂锅直接上桌。

步骤 18

没有散掉哦…

步骤 19

半颗丸子的切面,还是挺紧实的。

步骤 20

咸蛋白豆腐丸子

步骤 21

如果嫌做丸子太麻烦的话,拌好后直接装盘,加点酱油,上锅蒸15分钟,是孩子极好的营养下饭菜,同样美味哦~

咸蛋白豆腐丸子的小贴士

丸子下锅,一定不要去翻动!!

菜谱创建时间:2020-03-21 22:54:10
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