玉米、莲藕切块，排骨切块（超市切好是最好的）生姜切片，小葱切葱花和段（后面分别用）
把排骨洗净，冷水下锅，加生姜片、葱段、料酒，煮至沸腾后捞出排骨
锅里热油，油六七成热后放入排骨，加入生姜和葱翻炒，炒出香味
把排骨放入砂锅，加入玉米、莲藕，加适量水，根据自己口味放盐、八角、香叶。开始煮，先大火煮开，再小火慢炖40分钟到一个小时。
炖的差不多之后关火，砂锅内撒上小葱一把，端下来吃即可