这个是从稻香村买的馅料，12一袋。也有豆沙馅。这次大概用250克
这个是我用的模具，就是方形凤梨酥的4.7x4.7的。（皮20克 馅13克） 稻香村卖的枣泥方酥是长方形的 大家也也可以用长方形的凤梨酥模具6.75x3.5（皮22克 馅15克）
室温软化的猪油和糖粉混合，用手将两物混合，划圈打白（至打发状态） 此步骤操作最好用手打发 打蛋器打发会容易有些过
再加入鸡蛋清，继续混合打发至发白
将牛奶和白糖混合化开，将化开的小苏打和牛奶白糖混合物一并倒入，用手混合均匀（这图还没放牛奶，放完奶忘记照了）
将玉米淀粉和面粉混合筛入，然后和面，揉搓至质感细腻。
将20克皮料包裹13克馅料成球型。（这个根据模具大小自行调整）。 放入模具压实，可以印上红戳
烤箱中下层150度 20分钟
要稍微留点空隙
它会蓬起来
前几天做的炒红果也超级好吃啊啊啊啊。稻香村的红果太甜了 自己做的刚刚好
⚠️小苏打一定化开再放入 ⚠️蛋清用常温的 ⚠️现在夏天，猪油软化不要太过，要虽然软但固态的时候做，不然会太稀。方子中图片都是冬天做时照的。 ✅猪油可以替换成黄油、椰子油、植物油，但是口感效果肯定会不一样，一个是颜色不会这么白，二是口感没有猪油酥。