百搭神器——紫苏酱
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我是个迷恋紫苏香味的人,因为不能自己种一颗,每次见到有卖的都会买一大把回家。为了能随时可以吃到紫苏,把它做成易于保存的酱就解决问题啦,而且它真的是很百搭,无论是海鲜、肉类还是蔬菜,都可以加一勺,让菜肴拥有不一样的味道。
百搭神器——紫苏酱的做法步骤
步骤 1
新鲜紫苏洗净控干水分,把叶子和嫩枝摘下,切细碎(不要用料理机打碎,太碎了不好吃)
步骤 2
蒜头生姜切成细丁(不要磨成泥,不好看),小米辣切碎,备用
步骤 3
热油爆炒蒜头生姜小米辣,闻到香味儿后分批加入切碎的紫苏,一边放一边翻炒
步骤 4
叶子变柔软后一边翻炒一边加食盐,加白酒,炒均匀后熄火摊凉
菜谱创建时间:2020-03-22 13:01:42