两种方法第一部都是一样的，锅中下一层薄薄的油，热大概半分钟，放煎饺
第一种方式：一小勺面粉加一点油加两勺子水搅拌均匀，量要比铺平底部多一些即可，然后盖上盖子小火焖5分钟（我这是迷你饺子，普通大小的饺子需要中火焖5分钟后小火焖5分钟），然后开盖看看底部干了就可以撒点椒盐出锅，或者直接蘸醋、辣椒。这种方式做出来的饺子底部焦香，上面的皮韧香，兼具煎饺和蒸饺的美味，比较不油腻。
第二种方式：步骤一完成后，在饺子上面再撒一点油，盖上盖子焖2分钟，然后翻面加一点水再焖3分钟（普通大小的饺子先焖5分钟，翻面再焖5分钟），出锅。这种做出来个人觉得会比较油，吃多几个会腻。