面搅拌成絮状，盖上保鲜膜放20分钟
基本揉成团
干到不敢相信的面团
压面，压薄之后对折再压几次，干粉就慢慢不见了，更筋道
压了三四次，干粉粒就不见了。放了点玉米淀粉防粘。
三百克能出那么多面
不会坨。捞起用凉水冲冲。
花生油没过小葱，小火熬
有点黄再放入蒜末
滤出葱和炸蒜。精华！千万别丢了！
葱油稍微晾凉
蚝油酱油糖盐到锅里煮起泡
倒上葱油
拌上面，香油最后放，随意。
摆上滤出的炸葱和蒜。葱和蒜片拌了会软，直接吃更香更脆。