所有菜，洗净，切配，龙利鱼加料酒白胡椒腌制
葱姜蒜，切好
从火锅料上切了红油下来，葱姜蒜下锅，炒香
火锅底料下锅，炒碎后，加热水
肥牛先过热水，去沫 龙利鱼，先炒熟 牛百叶，过热水 其他菜分几步下锅煮熟
加小葱，完成
1.总体还是太油，下次要撇点至少三分之二红油 2.下面比较咸，煮的过程中还是要温柔的搅拌 3.菜量还是太大，不能太贪心，有些量可以减半