烤好的蛋糕倒扣放凉约一个半小时，期间从冰箱取出自制好的奶油解冻。把脆脆鲨用刀切碎，备用。
蛋糕到时间脱模放好，从中间切开一层。
在下面一层蛋糕上涂上一层奶油，铺上脆脆鲨碎，再放上橘子粒。
在橘子上再涂一些奶油。
盖好。
蛋糕表面涂上一层奶油，铺上脆脆鲨碎，注意中间留出一个圆的范围。再点缀上杨梅。在中心留出的位置上多涂点奶油，上面放上巧克力块和橘子。
用做饼干的模具把橘子皮弄出一个小人的形状，放在上面点缀。
做好啦！放入冰箱冷藏1-2小时后取出食用。