热油后小火下蒜末，姜末，起香味后，下葱头末，小米椒圈，继续小火翻炒，周边略有焦色，关火，立刻倒入生抽。
加糖，耗油，料酒（要比较清淡的普通料酒，不是黄酒，花雕），米醋，最后加一大勺子坛坛乡鲜剁椒，和葱花。放冷，密封冷藏。