绵软纸杯蛋糕

蛋清，蛋黄分离

蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀

筛入面粉，搅拌至无颗粒状态

蛋白内滴入几滴白醋或柠檬汁（去腥），打发蛋白，白糖分三次加入，打发至弯钩状态即可。

先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中混合，在加入剩下的蛋白糊，搅拌均匀。