用APP打开 
蒸−酸奶蛋糕
7938人浏览 386人收藏 1人做过
作者：
小年糕mami
用料
蒸−酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
3个鸡蛋🥚蛋白蛋黄分开在无油无水的盆⚠️蛋白里不能有任何蛋黄，不然打到你怀疑人生。 忽略散开的蛋黄
步骤 2
140克酸奶加入蛋黄搅拌均匀#酸奶可以换成其他牌子，但一定要粘稠的酸奶不然做不成
步骤 3
蛋黄➕酸奶搅拌均匀后筛入25克低筋面粉，25克玉米淀粉，写2字手法搅拌至无粉粒，切记不能打圈搅拌
步骤 4
30克白糖分3次加入蛋白，分别是低速打出大气泡➕10克白糖，中速打到小气泡再➕10克，打到没气泡时➕最后10克白糖打出蛋白立尖不倒，蛋盆倒扣蛋白不会掉下来就是成功啦
步骤 5
打发的蛋白分2次倒入蛋黄糊搅拌，搅拌均匀后倒入无水无油模具，抖动几下封保鲜膜。水开入锅，中小火蒸50分钟。记得锅里一次放够水哦
步骤 6
蒸好立刻取出撕开保鲜膜，抖动一下，倒扣出来
步骤 7
无敌松软😋不甜腻🤪不着急吃的可以放冰箱冷藏一下，冷藏过的蛋糕会是乳酪蛋糕的口感喔🤩
步骤 8
最适合老人和小孩吃🤨
蒸−酸奶蛋糕的小贴士
记得全程无油无水🤨 口感喜欢偏甜的可以用40克白糖 记得保鲜膜要用耐高温，千万不要扎孔
菜谱创建时间：2020-03-22 18:44:09
评分 7.2 499 人做过
8 人做过
评分 8.2 391 人做过
评分 7.8 133 人做过
评分 8.8 22 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.7 20 人做过
评分 7.4 541 人做过
11 人做过
评分 7.8 611 人做过
评分 7.7 200 人做过
评分 7.9 842 人做过
评分 8.4 101 人做过
评分 8.3 303 人做过
评分 7.8 81 人做过