糯米与紫米浸泡10分钟，放入电饭煲蒸熟备用！菠萝肉挖出切丁备用！
起油锅先煎鸡蛋，切丁！然后爆香葱，放入火腿肠和鸡蛋丁，放入适量盐，把紫米糯米饭和菠萝丁放入搅拌均匀后放入挖好的菠萝里，即可食用！香喷喷的菠萝饭！