蛋白盆无油无水，牛奶和玉米油混合，蛋抽搅拌至乳化。细砂糖称好，面粉过筛备用
加入过筛低粉，z字形搅匀
蛋白蛋黄分离，面糊加入蛋黄搅至丝滑流下
加入几滴白醋，低速打发蛋白，打至大气泡第一次➕糖1/3
改中速打发到小气泡，第二次➕糖1/3
打到蛋白有纹路➕剩下的糖
打发至出现小尖钩
将1/3蛋白加入面糊里，翻拌+切拌
全部面糊倒入蛋白盆中
快速翻拌＋切拌至色泽均匀，看不见蛋黄蛋白条纹
倒入裱花袋里
六寸的两做了七个杯子蛋糕
放入150°十分钟预热好的烤箱里，烤30分钟。
倒扣或侧方晾凉，可以吃啦😋😋
1.打发蛋白前开始预热烤箱，你会发现时间刚刚好！ 2.自己做不想放太多糖，所以只放了蛋白的糖🍬🍬