先把米饭煮下去，再去做后面的准备工作。这里我用的是五丰稻花香五常大米，这款米粘性好又香，做寿司的首选。
把菠菜洗干净，焯水后过凉白开水。
红心火龙果去皮，切条备用，切粒放入果汁机榨汁备用。
两个鸡蛋打入碗中+盐。
鸡蛋液倒入平底锅中煎好，切条。
将菠菜和红心火龙果榨汁，香肠、黄瓜、煎鸡蛋和红心火龙果切条。
盛一碗米饭＋四勺红心火龙果汁拌均匀，使每一粒米饭都染色。
竹帘上摊一张海苔上面铺上已经染色的米饭，上面留两厘米不摊米饭，好收口。
铺上已经备好的材料。
卷起来，捏紧。
拉出卷帘（因为要拍照所以一只手没捏着）。
卷好
切成自己喜欢的厚度。
肉松
菠菜汁上色
这个好吃，成品还没有拍到就没了😂
拼色卷
里面加了红心火龙果不能捏太紧哦！
装盘
拼盘，挤上番茄酱，撒上肉松，想怎么吃都可以。
漂亮又好吃的寿司卷做好了，大家一起来尝尝吧！
1.菠菜洗干净焯水后，过凉白开水，而不是清水，菠菜是熟的，榨汁时可以加适当的凉开水。榨好可以直接饮用。 2.有的卷里加了红心火龙果条，卷帘时力度注意，不要太大，否则成汁。