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干逼鸭
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作者：
海绵蜀黍
用料
干逼鸭的做法步骤
步骤 1
把青头鸭斩件，放少许生抽、盐、糖和生粉下去，再用筷子将它捞匀
步骤 2
生姜切成长方形，陈皮切成细丝，香葱切成葱段
步骤 3
将姜片、蒜头和葱白放进热油锅里炸香，用慢火把料头炸到金黄色
步骤 4
把捞过味的鸭，放进锅里两边煎香，接着加入白酒
步骤 5
加入水把，刚才炸好的料头，也放进锅里一起煮，放一点片糖下去，等到片糖融化之后，就放一点生抽
步骤 6
盖上锅盖后，煮大概五分钟，等到汁把鸭肉包住的时候，再撒一些葱段
干逼鸭的小贴士
最后加盖煮的时间，要按鸭的体积增加，5分钟是一斤的嫩鸭的时间
菜谱创建时间：2020-03-22 22:38:05
