牛腩切块，冷水入锅
水开关火，撇去血沫，捞出备用
锅里煮开水，下萝卜。经过焯水的萝卜，一个是去掉萝卜的芥气，就是冲辣的感觉。一个是更容易煮熟，缩短烹饪时间
准备配料
油热爆香姜、八角桂皮香叶
加牛腩翻炒几下，下生抽、少许盐、一小少老抽、少许冰糖、两大勺沙茶酱，适量水，没过牛腩，可以多些。等会还要转高压锅煮，这里先盖上煮几分钟
煮一会之后全部倒入高压锅
加入适量萝卜，萝卜的量可根据情况而定。放几根葱段，高压锅18分钟，我是前面13分钟用大火，后面五分钟用中火。不会缺水，因为萝卜熬出来会有水分。这个只能说自己把握好吧
起锅撒点葱花，真的好香，非常下饭。吃剩的可以留着第二天来个牛腩面，牛腩河粉，超赞！
1.因为小孩要吃，所以就没有放辣椒，喜欢吃辣的可以在炒配料的时候下几根指天椒一起，也可以在转到高压锅煮的时候和葱段一起放。 2.个人觉得下沙茶酱已经很香了，味道更浓些。 3.白萝卜可以选择牛肉在高压锅煮一半之后开了再下去一起煮，这样口感不会太烂。我是觉得要等排气比较麻烦，也觉得这样的萝卜很入味，所以就直接一起入锅煮。依个人喜欢，可以多种尝试