猪肉白菜炖粉条

五花肉切成厚一点的片，放到碗里。 倒入一勺料酒、半勺盐、半勺十三香，腌制一会儿。利用这段时间来准备其他食材。

白菜洗净，切好备用。

葱姜蒜切好备用。

凉锅凉油，先把大料（八角）放入锅中煸香。 等油开始热时，放入葱姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。 放入腌好的肉片，中火翻炒。 要多炒一会儿，直到变色出浮油。就是要把肥肉中的猪油炒出来一些，这样会更有肉香。

等猪油出来以后，倒入白菜，中火翻炒均匀。