零失败的红枣发糕

红糖: 80g 开水: 220g 融化备用

红枣切碎备用

待红糖水降至温热的程度， 加入250g面粉， 3g酵母粉， 适量红枣碎， 搅拌至非常均匀的稀糊状。 盖盖发酵至原来的两倍体积。

将发好的面糊气泡用筷子打消后倒进深烤盘，再撒上适量红枣碎，上蒸锅蒸25分钟!

蒸制发糕蓬松、Q弹、软糯，起锅。