将烘焙纸剪成和六寸模具底盘大小一样的圆形。
找一张喜欢的图片,将烘焙纸放在上面,用铅笔描出轮廓。
描好后,将铅笔画画的一面反过来,用胶带粘在底盘上固定(烤的时候记得撕掉胶带)
将画画糊以上材料全部混合到一个碗里,搅匀。黄油记得提前软化好哦。
搅至细腻光滑,无面疙瘩。
有几个颜色分几个碗,加入果蔬粉调成需要的颜色。我这张图分别加了紫薯粉、竹炭粉、红曲粉,以及原色。
将不同颜色的画画糊分别装入裱花袋,裱花袋前剪一个小小的口。
手上最好带手套,以免手温过高使黄油油水分离。
先用黑色描出轮廓。放冰箱里冷冻2分钟,使画画糊固定住,以免和后续加盖的颜色混合。每画一层颜色都要进冰箱冷冻2分钟。
画出头发,比基尼,眼睛中的紫色,海星等第二层颜色。
画好后进冰箱冷冻2分钟。
最后盖上皮肤色,进冰箱冷冻,直到最后要进烤箱的时候再取出来。下面就可以准备戚风蛋糕体材料了。
戚风蛋糕所用材料如上图。
打发蛋清,糖分3次加入,先高速再低速打发,打发到能拉起小尖尖即可,过度打发蛋糕出来会开裂松散不成型。
接下来准备蛋黄液,将蛋黄,油,牛奶,糖全部导入盆里,搅匀。
用打蛋器打至稍微发白。
筛入低筋面粉。
Z字形搅拌均匀。
先取三分之一蛋白液,混入蛋黄液,用刮刀像炒菜那样,从下向上搅拌均匀。
然后将搅拌好的蛋糕糊,全部倒入蛋白液里,同样的方法搅拌均匀。这时候预热烤箱130度。
蛋糕糊全部做好后,取出冷冻的图形和底盘,放入模具中。别忘撕掉固定烘焙纸的胶带。
先用勺子取一部分蛋糕糊铺满底部,
然后全部倒入,从20厘米高度摔两下,震出气泡。放入烤箱,130度烤50分钟,再150度烤20分钟。烤好后取出,立马从30厘米高度摔三下震出气泡,然后立马倒扣在晾晒网上,直到完全凉凉再脱模,一定要凉凉。
紧张的揭开烘焙纸,其实,这是我第一次做手绘蛋糕,效果不错哦,哈哈。
定妆照来一张。
小视频感受下。
可以打发点淡奶油和水果做夹层。
嗯,色香味俱全了。
开动吧。
http://www.xiachufang.com/recipe/104492230/ 又做了一款手绘国风蛋糕。
尝试更细致的戚风画法。 http://www.xiachufang.com/recipe/104535684/