南瓜吐司

把中种里的材料和成面团放进冰箱里冷藏发酵17小时，或者室温发酵3小时左右

发好的面团里面有蜂窝状就是发好了

把主面团里的材料除了黄油和中种面团混一起和成团，揉到扩展状态的时候加入黄油揉成完全状态，看你要面包机，还是厨师机，还是手揉都可以～（做吐司必须要揉出手套膜）

揉出膜的面团滚圆盖上盖子室温松弛发酵30分钟～室温25度左右

取出面团均分成3份依然滚圆再松弛30分钟

面团拍扁擀成牛舌状翻面卷起来，如图中这样，再次松弛15分钟左右

然后再擀开

卷起来

依次放入吐司模具，然后放进烤箱里二发，烤盘放下层放一盘热水，面包放在中层发酵，烤箱温度在32度左右

发到七分满拿出来刷蛋液撒杏仁片，开始预热烤箱，上管150下管180，预热好了烤28分钟～

前十分钟内基本上色了，要注意加盖锡纸，完美出炉啦～

拉丝

组织很不错的

手撕着更好吃😋