1、准备500克精瘦肉放入锅中，加生姜和料酒，水沸3分钟到出洗净血沫，再次加水，保留生姜，高压锅炖15分钟
2、炖好的肉滤干水分，装入结实一点的塑料袋，用擀面杖来回碾压
3、继续碾压，然后塑料袋口扎紧，再用手不停的搓揉
4、出水以后263克
5、搓成这样就差不多了，放入面包机
6、放生抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖等自己喜好的调料
7、面包机设置果酱功能105分钟，好了，味道不错，成品233克