各国咖喱配料可能稍有不同，我用的娘惹咖喱粉是很大一包的。
土豆滚刀切成小块，洋葱切块备用。
鸡腿肉切成小块，焯水后捞出备用。
咖喱粉中倒入1500毫升水并搅匀备用。
锅中加入油，翻炒洋葱爆香。
加入土豆翻炒3分钟。
加入备用的咖喱汁，大火烧开后转小火。加入鸡肉，适量食盐调味。
等土豆煮软之后加入椰浆和一点酱油就可以出锅啦❤️
⭐️娘惹咖喱粉是无盐的，比较辣，根据自己的口味调整咸淡。 ⭐️超市卖的椰浆有“淡椰浆”和“浓椰浆”两种。由于浓椰浆会使汤汁变得非常粘稠，所以记得最后起锅前加入椰浆。能起到收汁的效果。