猪五花洗净切片，倒入料酒，5汤匙生抽，2克盐（按一斤猪五花配比），葱切丝，用手抓匀，腌制30分钟。
生菜洗好，控水备用。
平底锅放入少量油即可（猪五花煎烤过程中自己会出油）。
油热转小火，猪五花铺平锅底（一斤猪五花需分2-3次下锅），煎烤勤翻面，煎烤程度依个人口味（我平时从不吃肥肉，所以喜欢吃焦一点的，烤到这个程度大概需要5分钟左右，完全没有油腻感）。
这是一斤猪五花煎烤后装盘的量。
配上生菜，完美。
可以准备些佐料，蒜蓉酱，韩国辣酱，蒜瓣切片，辣白菜，生菜一包，人间美味。（因为给孩子吃没有准备） 喜欢吃香点的，满嘴流油的，煎烤酌情减时，但注意一定小火煎烤，这样肉的口感会比较嫩。