豆腐切成小块，洗净晾干，放置阴凉处等待霉变（这是放了3天后拍的），天气热，不敢再放了，估计室内有22度。
高度白酒，倒20克左右到小碗中（忘记拍图了），霉变后的豆腐块放在高度白酒中滚一遍。
盐和辣椒面放锅里炒热，记住不停的翻炒（防止辣椒面焦锅）。后面又加了点五香粉，记得小时候妈妈是不加的，不知道加了后味道怎样，期待哦！滚过白酒的豆腐放在辣椒面里继续滚一遍，四面粘满辣椒面就行了。（炒过的辣椒面要晾凉后才能用哦）
好了，最后一步，装瓶。不知道味道如何，放置一周尝尝味道，期待中...