食材准备： 1.三层肉去皮和瘦肉切片，用绞肉机打成肉泥，加入1小勺秘制葱油、适量地瓜粉、3克盐抓匀； 2.绣球菌、当归洗干净。
1.把肉泥弄成圆形肉饼放入炖罐； 2.依次在肉泥旁边放入撕成小朵的绣球菌、当归和适量盐； 3.把鸡蛋直接打到肉泥上面（如图所示）； 4.加入开水，大概8分满； 5.把炖罐盖上盖子，放到电高压锅里，选择“豆/筋蹄”功能（约40分钟）开始隔水炖。