面粉500克，加发酵粉5克，泡打粉3克，绵白糖少许，温水和面。醒发至两倍大。揉面排气。继续醒发。将泡发好的香菇切成小丁。胡萝卜擦丝。粉条（没有粉条粉丝也可）泡发并开水烫一下，切碎备用。热锅冷油将三个鸡蛋炒成鸡蛋碎，顺便把胡萝卜丝同炒，关火晾凉。香菇丁挤干水分和粉条碎一同搅拌，加入少许香油，盐，黄豆酱（没有黄豆酱黄酱也行），十三香，香菜。搅拌均匀。包成包子。凉水上锅。静置10分钟，小火蒸25分钟。关火静置5分钟。出锅装盘即可。