将芋头切成大小长度适中的条状（如图），然后锅中烧油，一定要小火慢慢炸，因为火候一过很难控制容易炸黑
大概炸至十分钟后用筷子夹起来观察一下，如果夹起来感觉有点硬，并且用筷子戳一下中部能轻易戳断，那么就炸好了，捞出沥干备用
洗锅盛上少许水，（别人不洗锅直接用底油加糖熬，但是个人觉得用油很难控制稠度，所以用水）加糖，大胆加，只要保证水圈一直覆盖糖圈就好。不断搅拌溶解形成小泡。
搅拌溶解形成大泡，趁这时撒上葱花再搅拌一下
搅拌完葱花，关火，关火，关火。重要事情说三遍！再下芋条。然后赶紧立刻马上翻滚啊，还等什么，会颠勺的赶紧颠勺，不会的就使劲翻吧！
完成✅
是不是很想吃😋……据我妈反应，做完不要立马吃，等个两三分钟再吃更酥口更入味……😄不信你们试试
没有小贴士，有的话就是小心这道菜甜到你掉牙哦😄