尖椒清洗干净，晾干水分，沿着蒂切一周，用手轻轻一转，里面的籽和筋就出来大半，余下的用一根筷子处理下，能吃辣的不需要清理太干净。⚠️尖椒最好挑选形状直，规则些的。
肉馅中加入葱花和调料拌匀，一个方向搅打。
肉馅拌好待用。
用一根筷子🥢把肉馅酿到尖椒里，握尖椒的手可以轻轻捏，放，筷子往里加馅，做两个就能掌握窍门了。
淋汁用个小碗兑好，待用。
热锅，倒入平时习惯炒菜量的油，中小火，放入尖椒，翻转着煎，大概7 8分钟。
⬆️这样，火稍微调大，加入淋汁，左右摇晃锅，再加入淀粉水，慢慢加，汤汁浓稠了即可。
大概一分钟，出锅。
如果不喜欢肉馅或是嫌麻烦，省略2⃣️3⃣️4⃣️步。在步骤5⃣️的淋汁里加3克盐，6⃣️步煎4 5分钟，之后正常做。