鸡爪凉水下锅，放姜片料酒去醒腥，煮至变色，过凉水，泡一会儿，会更筋道，然后去指甲，脱骨
柠檬切片去籽，小米辣，我用了好像是5个不7个，有点辣，4个应该差不多，蒜切碎，（这三样是灵魂哪）少量姜，还有香菜（没拍到）
网上说可以直接凉开水放冰糖，我直接用雪碧代替了，味道很不错，放点味极鲜，就是可以加深一下颜色的生抽，色泽更好，还可以再放点白醋，提高酸度，香醋，酸的更有内涵，还可以少放点盐，泡上个3小时以上就可以了，很好吃，对了，放点芹菜进去也特别好吃，芹菜有种酸甜的爽脆，美味耶