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待到重逢时星星果漾(露楚)的做法

待到重逢时星星果漾(露楚)

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作者: 元音234
元音234
追剧做同款甜品,前段时间看了「待到重逢时」,做了忘吞糕,今天我就做一个星星果漾,也叫露楚,这款甜品听说只有泰国皇室的人才能吃到,现在我分享给大家。为了做这款甜品,从娃21点睡觉,一直做到凌晨5点,算是纯手工耗时最长的甜品了。

用料

待到重逢时星星果漾(露楚)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把绿豆清洗干净泡3-6个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的绿豆沥干水分,放蒸锅里大火蒸1小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒸好的绿豆放入搅拌机,加糖和椰奶打成泥,放入不沾锅,小火炒到不粘手即可(我炒了30分钟)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的绿豆泥装入盘子,用纱布或者保鲜膜覆盖(我用的是保险袋)。现在就可以捏水果或者是星星了(真的是纯手工),捏好的上色备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把琼脂放入糖和水中,煮开到琼脂融化,然后过滤倒出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的水果和星星依次放入烧好的琼脂液,大概来回个4-5次(做的时间太长,我只做了2次,已经是凌晨4点了)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静至1小时等外面这层糖皮干就可以装盘了。

待到重逢时星星果漾(露楚)的小贴士

就是纯手工捏出来,连个模具都没有,大概做了40个,整整捏了2个小时。

菜谱创建时间:2020-03-24 05:01:25
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