材料： 紫薯 2 个（中等大小）或者地瓜 中筋面粉 1 杯 （约160克，蓬松量法 ）（中筋面粉的量可调节） 步骤： 1. 紫薯切成大块，在水中煮10分，捞出； 2. 沥干水分，在紫薯中放入一杯（160克）中筋面粉（面粉的量可以根据口味调整）； 3. 趁紫薯热的时候，用刮刀将紫薯压成泥，并与面粉混合均匀； 4. 揉成稍微偏软的面团，饧面1小时（面团较粘）； 5. 手上沾面粉，将面团分割成小块，并用擀面杖擀薄； 6. 锅热放饼，中小火烙饼，略有变色时，即可出锅。